Búzios

Hoje apeteceu-me fazer uma coisa diferente. Fiz um risotto de búzios que ficou divinal. Foi a primeira vez que cozinhei este molusco. Comprei congelado e já cozido mas para não ficarem rijos, depois de descongelados, juntei-os num refogado de cebola e alho onde estiveram por algum tempo. Depois foi só juntar no final do risotto que para além da típica cebola, vinho branco, noz de manteiga, queijo parmesão e pimenta, levou ainda umas metades de tomate cereja e coentros para dar cor e sabor.
Depois foi só juntar uma boa salada para acompanhar. E para sobremesa, umas deliciosas cerejas.