Já tinha saudades...

Nestas férias quase não meti as mãos nos tachos. Agora, de volta à rotina, sabe bem voltar a cozinhar. Foi um programa do Jamie Oliver que me despertou a vontade de retomar as minhas aventuras na cozinha. A receita não está completa porque para acompanhamento ele fez uma magnífica salada com romãs, mas mesmo incompleta, ficou óptima. Aqui fica o "crispy skinned duck and croutons ". Neste programa, fiquei a saber duas coisas novas e uma delas muito útil: é errado pensar que o pato é um alimento gordo, se deixarmos que liberte toda a gordura enquanto o cozinhamos, é uma das carnes mais magras; a grande e útil descoberta, foi ver como ele parte uma romã ao meio e retira os gomos com pancadas. Vale a pena pesquisar porque poupa muito trabalho e é rápido.
Agora vou voltar para a cozinha porque amanhã é dia de festa...