Salmão

Estou a começar a aprender a gostar desta cor, ainda que numa variante mais escura. Claro que deve ter um nome todo pomposo, mas como não sei, pode ser salmão tijolo ou coral.
Hoje o jantar também foi salmão, e como já vai sendo hábito o acompanhamento foi risotto de lima e manjericão. O peixe foi apenas braseado e para mim este é o segredo para ficar no ponto. Temperei-o com sal, um pouco de azeite e salpiquei os lombos com sementes de sésamo. Coloquei-os de seguida na frigideira com um pouco de azeite e alho e virei-os rápidamente para que ficassem tostados por fora mas ligeiramente crús por dentro.
Para grande alegria dos miúdos o R. fez umas deliciosas panquecas que foram compostas ao gosto de cada um, umas com nutella, outras com açucar e canela. : P